Нутрициологи

Нутрициологами называют специалистов, которые не лечат заболевания, но помогают пациентам наладить питание, включая цель снизить вес. Также нутрициологи практикуют, в основном, научную и консультативную деятельность.

История профессии

Основы данной сферы деятельности были заложены еще в античности (от латинского nutricio — питание). Так, Гиппократ был уверен, что здоровье “стоит на трех китах”: сон, физическая активность, правильное питание.

Значительно позже, на рубеже 19-20 вв были произведены значимые открытия в исследовании метаболизма, процесса усвояемости пищевых веществ, воздействия их на человеческое здоровье.

Изучением систем питания занимались ученые международного уровня, в частности, Рубнер, Атвотер, Луск. Много внимания они уделяли балансу поступления химических веществ, содержащихся в продуктах питания.

В качестве научного направления нутрициология появилась в европейских странах, США во время Второй мировой войны. Руководители государств поставили перед докторами задачу формирования предпочтительного рациона для выживания людей в критической ситуации.

Специалисты активно взялись за работу, они установили связь между заболеваниями и тем, чем питается человек. Также была доказана обусловленность здоровья новорожденного тем, чем питалась мать, когда была беременна. А тот факт, что на микрофлору кишечника влияет употребление молочных продуктов, стал известен в середине 20 столетия.

Доктора старались проанализировать корреляцию между продолжительностью реабилитации раненых солдат и качеством еды, которую они получали. Сбалансированный рацион оказывал положительное воздействие на скорость восстановления организма и работу желудочно-кишечного тракта после курса антибиотиков.

Так образовалась специализация врачей — нутрициологов, которые изучают специфику питания людей с проблемами со здоровьем.

В настоящее же время интерес к этой профессии сильно возрос, что обусловлено постоянным увеличением интереса людей к организму, здоровью.

Общая характеристика профессии

Нутрициология и диетология во многом похожи, тем не менее их следует различать.

Диетология предполагает консервативное лечение, тогда как нутрициология анализирует рацион питания с учетом роста, веса, пола, возраста обратившегося за консультацией.

Нутрициолог должен собрать многие характеристики пациента, создавая для него индивидуальную систему правильного питания. Индивидуальный режим составляется исходя из цели клиента.

В профессии есть несколько специализаций. Так, нутрициологи-фармакологи применяют разнообразные добавки для улучшения показателей организма. А задачей нутрициологов-технологов является проверка продуктов на соответствие стандартам.

Образование нутрициологов

В РФ для того, чтобы работать нутрициологом, нужно получить высшее медицинское образование – 5-6 лет и окончить ординатуру.

После этого становится доступна работа в медицинских центрах, частных клиниках, прочих учреждениях, занимающихся вопросами красоты, питания, похудения.

Должностные обязанности нутрициологов

• разработка диеты, с ориентацией на образ жизни клиента;

• назначение бадов, витаминов, нехватка которых обнаруживается в организме;

• изучение свойств продуктов, предпочтительных для системы питания (например, спортсмена, на наборе массы);

• подбор продуктов, соответствующих ГОСТ и ТУ.

Личные качества нутрициологов

Специалист взаимодействует с пациентами, потому он должен иметь четко определенные черты характера:

• авторитарность;

• деликатность;

• дар убеждения;

• прекрасная память;

• стрессоустойчивость.

Также значимы аккуратность, профессиональная ответственность, эмпатичность, склонность к планированию.

Внешность и возраст

Внешний вид врача должен говорить о его молодости и здоровье. Нутрициолог обязан вести здоровый образ жизни, не пить просто так множество биологически активных добавок, не иметь лишнего веса.

Если это фитнес-нутрициолог, спортивный нутрициолог, важно еще и находить время на физические нагрузки.

Плюсы и минусы профессии

Достоинства:

• специалисты популярны, а профессия востребована, ввиду того, что сейчас активно ведется пропаганда здорового образа жизни;

• у науки много перспектив для развития;

• образование вполне доступно, помогает в соседних направлениях;

• достойная оплата труда при достаточном опыте.

Недостатки:

• на деле, совсем немного клиентов выдерживает программу, составленную специалистом;

• ненормированный график;

• зарплата полностью зависит от количества пациентов.

Актуальность и востребованность профессии

Сегодня заботы о здоровье так актуальны, что грамотный нутрициолог будет востребован повсеместно, не только в медицинских учреждениях и санаториях. Соответственно, клиенты точно найдутся.

Карьерный рост в профессии

Как врач, нутрициолог может занять должность заведующего отделением или главного врача. На вероятность повышения влияет, в первую очередь, получаемое доктором дополнительное образование, а также наличие амбиций.

Помимо этого, специалист может сделать прекрасную научную карьеру, встав во главе исследовательского центра, учебного заведения.

Заработная плата

Доход складывается из многих факторов. Если речь идёт о частной практике, заработок может быть довольно большим. Но люди, не имеющие пока достаточного опыта, должны быть готовы на скромный доход в начале практики.

Профессиональный праздник нутрициолога

Диетологи и нутрициологи принимают поздравления ежегодно 10 марта.

•   Биографии великих и знаменитых людей