Профессия Пекарь
Пекари - профессия
Описание профессии Пекари и их деятельности на сайте Prof.BiografGurur.ru Кто такой Пекарь, его функции. Что делает профессиональный Пекарь, его качества, должностные инструкции, обязанности и профессиональные заболевания. Что значит плохой и хороший Пекарь. Все о профессии Пекари и ее востребованности.
Алфавитный указатель профессий

Пекари


Пекарь — работник, специалист по выпеканию хлеба и хлебобулочных изделий.

Пекарь – специалист по выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий.

Требования к индивидуальным особенностям специалиста

Физическая выносливость, тонкое обоняние и вку­совая чувствительность, координация движений рук, объемный глазомер, па­мять на образы, наблюдательность, опрятность.

Профессиональные функции

Пекарь занимается выпечкой хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Он замешивает тесто, укладывает готовое тесто в специальные формы, выпекает изделие до готовности, заготавливает полуфабрикаты.

К профессиональным функциям пекаря относятся:

- Выпечка хлеба и хлебобулочных изделий.

- Замешивание теста, определение его готовности к выпечке.

- Контроль процесса выпечки. Регулирование движения печного конвейера.

- Определение готовности изделия.

На пекаря могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы (перемещаемые сырье, тара, готовые изделия; повышенная температура поверхностей оборудования, готовой продукции; повышенная температура воздуха рабочей зоны; пониженная влажность воздуха; повышенная или пониженная подвижность воздуха; повышенный уровень инфракрасной радиации; острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей оборудования, инвентаря, тары; вредные вещества в воздухе рабочей зоны; физические перегрузки).

Личные качества

- терпеливость;

- выносливость;

- расторопность;

- ловкость;

- аккуратность;

- чистоплотность;

- внимательность;

- добросовестность;

- ответственность.

Квалификационные требования

Пекарь должен иметь среднее профессиональное образование, навыки работы со специальным оборудованием: печами, тесторазделительными машинами и т.п., знать способы подготовки и выпечки теста. Пекарь должен обладать физической выносливостью, такими качествами как аккуратность, опрятность, старательность, предусмотрительность, наблюдательность, иметь ловкость рук, хороший глазомер, обонятельную и вкусовую память, способность к импровизации.

Медицинские противопоказания

Работа не рекомендуется людям с заболеваниями сер­дечно-сосудистой системы, органов дыхания, опорно-двигательного аппарата с наруше­нием двигательных функций, эндокринными заболеваниями (сахарный диабет), кожной аллергией и экземой кистей рук, дефектами зрения, хроническими инфекционными забо­леваниями.

Работа по профессии возможна для лиц с заболеваниями органов слуха, незначительными дефектами конечностей (укладка изделий на лотки, отвозка вагонеток с готовой продукций и подвозка порожних вагоне­ток).

Профессиональные заболевания

Аллергия, конъюнктивит и ринит, вызванные постоянной работой со специями, мукой, плесенью (грибок), катаракта в случае постоянного контакта с инфракрасным излучением, бронхиальная астма, «зерновые раздражения» (после контакта с зараженными ванильным и кокосовым порошками), СВЧ-облучение при неисправных микроволновых печах, варикоз.

Места работы

Пекарь может работать в хлебопекарнях, на кухне.

Пекарь имеет средний уровень заработной платы. Перспективы карьерного роста присутствуют, при наличии достаточного образования, также есть возможность открыть собственную пекарню.



Тесты о профессиональной деятельности

Какая профессия Вам подойдет?
Открой профессию, которая будет тебе нравиться и приносить высокий доход

Узнай свой IQ
Измерь уровень интелекта и узнай на что ты способен

Кем вы были в прошлой жизни?
Узнай свои прошлые профессии и настоящее призвание

Знаменитые и великие Пекари

•   Биографии великих и знаменитых людей

Тесты о личности

Когда Вы умрёте?
Определи дату своей смерти по современному научному методу

Возраст внутреннего «Я»
Выясни, какой житейской мудростью и опытом ты обладаешь

Тесты о жизни

За кого ты выйдешь замуж?
Выясни, кто будет для тебя подходящим и совместимым супругом

Узнай свою судьбу?
Получи предсказание будущего и измени свою судьбу к лучшему




Узнайте кто такой

Управленец - работник управления, администрации какого либо учреждения, руководитель какой либо отрасли или административно территориальной единицы, чиновник, менеджер, директор, руководитель, админис...

Реклама
Разное
Интересные профессии

Следователь — должностное лицо, уполномоченное осуществлять предварительное следствие по уголовному делу, а также иные полномочия, предусмотренные уголовно-процессуальным законодательством. ...

Реклама
Случайная профессия

Шапитмейстер — руководитель и организатор работ по установке, эксплуатации и разборке конструкций передвижного цирка-шапито. Шапитмейстер в цирке-шапито — важная и ответственная должность...

Интересное


главная|по алфавиту|все профессии|добавить профессию
карта сайта|реклама на сайте|ваши отзывы
Администрация не несет ответственность за достоверность информации, размещенной на правах рекламы и рекламных объявлений на сайте.
Rambler's Top100