


![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Биография и жизнь известных людей![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|
Популярные профессии:
|
![]() |
![]() |
Рестораторы![]() Ресторатор (фр. restaurateur) — создатель, владелец ресторана (сети ресторанов), предприниматель, разрабатывающий концепцию ресторана и реализующий ее в создании своего заведения или в реализации проекта ресторана по заказу. В ресторанных компаниях ресторатор может также выполнять роль директора по маркетингу или занимать другую руководящую должность, относящуюся к категории топ-менеджмента, высшего руководства предприятия. Именно управляющие ведут дела своего босса в одном или даже нескольких ресторанах. Они решают все организационные вопросы от набора персонала до заключения договоров на поставку продуктов. Главная задача ресторатора сделать ресторан доходным. Как правило, ресторатор, в рамках концепции ресторана, выбирает шеф-повара. Иногда шеф-повар, достигая высокого профессионального уровня, открывает собственный ресторан и становится ресторатором. Ален Дюкасс и Поль Бокюз — яркий тому пример. Ресторатор - человек: - с сильной нервной системой, - творческий, - с хорошей памятью, - ответственный, - с крепким здоровьем, - умеющий удивить, заинтересовать, привлечь посетителей в ресторан. Специальности по ресторанному делу в российских государственных образовательных стандартах не существует. Тем, кто выбирает эту сферу, придется довольствоваться обучением по смежным направлениям, а недостающие знания наверстывать на практике и дополнительных программах. Зарплаты рестораторов зависят от размера ресторана, сложности бизнеса, известности заведения. Самым престижным достижением ресторатора и шеф-повара является получение рестораном звезды Красного гида Мишлен. Известные рестораторы XVIII и начала XIX столетия: Бовилье, Мео, Робер, Роз, Борель, Легак, братья Вери, Неве и Бален. Известные рестораторы XIX столетия: Вердье — «Мезон-д`Ор», Биньон, Бребан, Риш из «Английского кафе», Петере, Вефур из «Фрер Провансо». Знаменитые и известные Рестораторы
|
Узнайте кто такой
![]() Контент-менеджер – это человек, который занимается подготовкой и размещением контента на интернет-ресурсах (сайтах). При этом в виде контента могут выступать не только тексты и статьи, но и различные ... Интересные профессии
![]() Математик — учёный, чьи научные исследования в основном посвящены математике: теории чисел, топологии, абстрактной алгебре, функциональному анализу и т. д. В меньшей степени математики занимаютс... Случайная профессия
![]() Зоологи - ученые—специалисты по зоологии.Зоология (от др.-греч. ζον — животное и λόγος — учение) — биологическая наука, предмет... ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |