Биография и жизнь известных людей|Профессии |
|
Популярные профессии:
|
Профессии
Все профессии
Суши-шефы
Суши-шефыСуши-шеф — это один из вариантов названия должности шеф-повара, специализирующегося на приготовлении блюд национальной японской кухни. Как правило, востребован в заведениях общественного питания, ориентированных на японскую кухню или фаст-фуд того же профиля. Обязанности Приготовление блюд национальной японской кухни из рыбы (в том числе и сырой), риса и овощей. Нарезка, сервировка и оформление блюд – в японской кухне внешнему виду блюда придается едва ли не большее значение, чем его вкусу. Так же суши-шеф должен обладать развитым вкусом, чтобы знать, что можно добавить в блюдо, подчеркнув его вкус. Требования Ему нужно в совершенстве знать и владеть технологией работы с различными видами рыбы, как сырой, так и обработанной, спецификой сочетания ее с другими продуктами, знать принятые в японской кухне сочетания продуктов и т.п. Кроме того, суши-повар должен обладать развитым вкусом, чтобы понимать, что можно добавить в суши сверх традиционно принятых продуктов, подчеркнув вкус рыбы. Но все эти навыки, в конечном счете, приходят с опытом. Кроме того, суши-шефу, как и всякому руководителю, необходимо иметь навыки координации деятельности группы людей. Образование Как правило, это одна из специализаций дипломированных поваров, приобретаемая в практической деятельности. Часто подготовка осуществляется непосредственно на месте работы – в кафе и ресторанах. В Москве действуют специализированные курсы. Высоко ценятся специалисты, стажировавшиеся в Японии. Знаменитые и известные Суши-шефы
|
Узнайте кто такой
Философ китайский — человек-мыслитель, занимающийся поиском истины и разработкой вопросов мировоззрения, родившийся и/или живущий в Китае. В связи с тем, что каждый человек на протяжении всей с... Интересные профессии
Механик СЦБ — должность работников железнодорожного транспорта, обслуживающих устройства сигнализации, централизации, блокировки (СЦБ). Относится к младшему руководящему состав персоналу. Подраз... Случайная профессия
Поэт китайский — человек, сочиняющий литературные произведения в поэтических жанрах (преимущественно в стихотворной форме), родившийся и/или живущий в Китае. Как и поэты других стран он может т... |
|