Кависты

Кависты — продавцы вина в бутике, управляющие или владельцы винного магазина, продавцы-консультанты, менеджеры по продаже алкогольной продукции. При этом важной особенностью кавистов является торговля элитным алкоголем.

Слово кавист произошло от французского cave – подвал, слово же caviste переводится как смотритель винного подвала.

Не так давно кависты появились и в России.

Обязанности кависта

- Консультирование и обслуживание покупателей;

- Контроль качества реализуемых товаров;

- Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка;

- Контроль сохранности товарно-материальных ценностей.

Как правило, должности кавистов вводятся в штат магазинов, специализирующихся на продаже элитной алкогольной продукции. Квалифицированный кавист обычно имеет свой стабильный круг клиентов и может обеспечить конкурентное преимущество на рынка. Поэтому кроме собственно специальных знаний и способностей, он должен обладать и некоторыми психологическими навыками. По уровню знаний об алкогольных напитках кависта можно сравнить с сомелье, но не стоит их путать: если первый, грубо говоря, продавец, то второй — официант.

Люди этой профессии должны отлично разбираться в различных марках вин, знать правила их употребления, а также уметь составить винную карту, подходящую к каждой отдельной ситуации, учитывая при этом индивидуальные вкусы клиентов.

Чтобы стать востребованным кавистом нужно обладать не только знаниями, но и врожденными способностями. Далеко не каждый сможет прочувствовать весь букет напитка, даже если будет годами этому учиться.

Достоинством этой профессии можно назвать ее элитарность, возможность продегустировать уникальные вина, но к минусам относится отсутствие карьерного роста, а также нанесение серьезного ущерба для здоровья в случае очень рьяного отношения к дегустации.

•   Биографии великих и знаменитых людей