![Профессии](/subdmn/prof/templates/img/mt_l.gif)
![Все профессии](/subdmn/prof/templates/img/mt_l.gif)
![Рестораторы](/subdmn/prof/templates/img/mt_f.gif)
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Биография и жизнь известных людей![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|
Популярные профессии:
|
![]() |
![]() |
Рестораторы![]() Ресторатор (фр. restaurateur) — создатель, владелец ресторана (сети ресторанов), предприниматель, разрабатывающий концепцию ресторана и реализующий ее в создании своего заведения или в реализации проекта ресторана по заказу. В ресторанных компаниях ресторатор может также выполнять роль директора по маркетингу или занимать другую руководящую должность, относящуюся к категории топ-менеджмента, высшего руководства предприятия. Именно управляющие ведут дела своего босса в одном или даже нескольких ресторанах. Они решают все организационные вопросы от набора персонала до заключения договоров на поставку продуктов. Главная задача ресторатора сделать ресторан доходным. Как правило, ресторатор, в рамках концепции ресторана, выбирает шеф-повара. Иногда шеф-повар, достигая высокого профессионального уровня, открывает собственный ресторан и становится ресторатором. Ален Дюкасс и Поль Бокюз — яркий тому пример. Ресторатор - человек: - с сильной нервной системой, - творческий, - с хорошей памятью, - ответственный, - с крепким здоровьем, - умеющий удивить, заинтересовать, привлечь посетителей в ресторан. Специальности по ресторанному делу в российских государственных образовательных стандартах не существует. Тем, кто выбирает эту сферу, придется довольствоваться обучением по смежным направлениям, а недостающие знания наверстывать на практике и дополнительных программах. Зарплаты рестораторов зависят от размера ресторана, сложности бизнеса, известности заведения. Самым престижным достижением ресторатора и шеф-повара является получение рестораном звезды Красного гида Мишлен. Известные рестораторы XVIII и начала XIX столетия: Бовилье, Мео, Робер, Роз, Борель, Легак, братья Вери, Неве и Бален. Известные рестораторы XIX столетия: Вердье — «Мезон-д`Ор», Биньон, Бребан, Риш из «Английского кафе», Петере, Вефур из «Фрер Провансо». Знаменитые и известные Рестораторы
|
Узнайте кто такой
![]() Социолог — ученый, специалист по социологии - науке об обществе, системах, составляющих его, закономерностях его функционирования и развития, социальных институтах, отношениях и общностях.По опр... Интересные профессии
![]() Паралегал, англ. Paralegal — наименование профессии в англоязычных странах. Паралегалы, не имея высшего юридического образования, являются помощниками юристов и выполняют часть их функций. В то ... Случайная профессия
![]() Букмекер (англ. bookmaker) - профессия человека, занятого приёмом денежных ставок и выплатой выигрышей при игре на скачках и бегах, на результаты различных спортивных событий, кроме того возможен при... ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |