


![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Биография и жизнь известных людей![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|
Популярные профессии:
|
![]() |
![]() |
Суши-шефы![]() Суши-шеф — это один из вариантов названия должности шеф-повара, специализирующегося на приготовлении блюд национальной японской кухни. Как правило, востребован в заведениях общественного питания, ориентированных на японскую кухню или фаст-фуд того же профиля. Обязанности Приготовление блюд национальной японской кухни из рыбы (в том числе и сырой), риса и овощей. Нарезка, сервировка и оформление блюд – в японской кухне внешнему виду блюда придается едва ли не большее значение, чем его вкусу. Так же суши-шеф должен обладать развитым вкусом, чтобы знать, что можно добавить в блюдо, подчеркнув его вкус. Требования Ему нужно в совершенстве знать и владеть технологией работы с различными видами рыбы, как сырой, так и обработанной, спецификой сочетания ее с другими продуктами, знать принятые в японской кухне сочетания продуктов и т.п. Кроме того, суши-повар должен обладать развитым вкусом, чтобы понимать, что можно добавить в суши сверх традиционно принятых продуктов, подчеркнув вкус рыбы. Но все эти навыки, в конечном счете, приходят с опытом. Кроме того, суши-шефу, как и всякому руководителю, необходимо иметь навыки координации деятельности группы людей. Образование Как правило, это одна из специализаций дипломированных поваров, приобретаемая в практической деятельности. Часто подготовка осуществляется непосредственно на месте работы – в кафе и ресторанах. В Москве действуют специализированные курсы. Высоко ценятся специалисты, стажировавшиеся в Японии. Знаменитые и известные Суши-шефы
|
Узнайте кто такой
![]() Философ японский — человек-мыслитель, занимающийся поиском истины и разработкой вопросов мировоззрения, родившийся и/или живущий в Японии. В связи с тем, что каждый человек на протяжении всей с... Интересные профессии
![]() Святой мученик в христианстве — святой, прославляемый Церковью за свидетельство о Христе «даже до смерти». Мученики страдали за веру, умирали за веру во Христа, зачастую испытав тяже... Случайная профессия
![]() Жрец — носитель эзотерических знаний и исполнитель ритуалов. В эпоху дорелигиозных магических представлений жрец выступает в качестве знахаря, шамана. В дальнейшем становится посредником ме... ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |