![Профессии](/subdmn/prof/templates/img/mt_l.gif)
![Все профессии](/subdmn/prof/templates/img/mt_l.gif)
![Суши-шефы](/subdmn/prof/templates/img/mt_f.gif)
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Биография и жизнь известных людей![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|
Популярные профессии:
|
![]() |
![]() |
Суши-шефы![]() Суши-шеф — это один из вариантов названия должности шеф-повара, специализирующегося на приготовлении блюд национальной японской кухни. Как правило, востребован в заведениях общественного питания, ориентированных на японскую кухню или фаст-фуд того же профиля. Обязанности Приготовление блюд национальной японской кухни из рыбы (в том числе и сырой), риса и овощей. Нарезка, сервировка и оформление блюд – в японской кухне внешнему виду блюда придается едва ли не большее значение, чем его вкусу. Так же суши-шеф должен обладать развитым вкусом, чтобы знать, что можно добавить в блюдо, подчеркнув его вкус. Требования Ему нужно в совершенстве знать и владеть технологией работы с различными видами рыбы, как сырой, так и обработанной, спецификой сочетания ее с другими продуктами, знать принятые в японской кухне сочетания продуктов и т.п. Кроме того, суши-повар должен обладать развитым вкусом, чтобы понимать, что можно добавить в суши сверх традиционно принятых продуктов, подчеркнув вкус рыбы. Но все эти навыки, в конечном счете, приходят с опытом. Кроме того, суши-шефу, как и всякому руководителю, необходимо иметь навыки координации деятельности группы людей. Образование Как правило, это одна из специализаций дипломированных поваров, приобретаемая в практической деятельности. Часто подготовка осуществляется непосредственно на месте работы – в кафе и ресторанах. В Москве действуют специализированные курсы. Высоко ценятся специалисты, стажировавшиеся в Японии. Знаменитые и известные Суши-шефы
|
Узнайте кто такой
![]() Эстетики — специалисты по эстетике, теоретики эстетики.Форма слова «эстетики» является множественным числом не только от слова «эстетик», но и от слова «эстетика&ra... Интересные профессии
![]() Дворник — профессия, связанная с поддержанием чистоты и порядка во дворе и на улице. В прошлом — домовой работник, в обязанности которого входила также охрана дома.Дворник (уборщи... Случайная профессия
![]() Аварский поэт — это поэт, создававший произведения на аварском языке, независимо от национальности, гражданства и места проживания. Как и поэты других стран он может творить в следующих жанрах:... ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |